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6 de febrero de 2023 Legumbres: una proteína vegetal con muchas posibilidades El nutricionista Felipe del Valle, del Hospital Quirónsalud Sagrado Corazón, nos anima a incorporar las legumbres a nuestra alimentación por su contenido en proteína y fibra. Toma nota de sus propuestas Seguir leyendo...
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25 de enero de 2023 Desayunos aptos para todos los bolsillos Cómo afrontar, no solo la cuesta de enero, sino la propia crisis que vivimos, con desayunos saludables y sencillos ¿Se puede conseguir un desayuno saludable que al mismo tiempo sea apto para todos los bolsillos y muy fácil de preparar? La respuesta es sí. Seguir leyendo...
Tu salud al día
10 de febrero de 2022 8 ideas para comer más legumbres de forma fácil y original Cómo incorporar las legumbres en tu alimentación con estas sencillas recetas, que son ideales para toda la familia Las legumbres contienen vitaminas, minerales y proteínas, entre otros nutrientes que son muy beneficiosos para la salud. En general, se recomienda consumir de 2 a 4 raciones a la semana, según apuntan nuestros especialistas en Endocrinologí... Seguir leyendo...
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24 de junio de 2021 Las legumbres engordan y otras mentiras Desmontamos las falsas creencias sobre las leguminosas y te indicamos las pautas para incorporarlas también en verano Es probable que hayas escuchado argumentos en contra del consumo de las legumbres, como, por ejemplo, que son un alimento incompleto, que engordan, que siempre provocan indigestión, o que su consumo no es adecuado para el verano. Seguir leyendo...
La voz del especialista
10 de febrero de 2020 ¿Por qué son importantes las legumbres? Conoce las propiedades de las legumbres y anímate a incluirlas en tu alimentación Es frecuente que acompañemos el plato de lentejas con el dicho "si quieres las comes, y si no, las dejas", pero nosotros te animamos a comerlas, y no solamente las lentejas, sino también los garbanzos, las alubias … y todas las legumbres en general. Seguir leyendo...
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14 de junio de 2019 Receta de hummus con boniato y tomates cherry asados Receta especialmente indicada para prevenir el cáncer, en la que las legumbres y las verduras son las protagonistas Seguir leyendo...
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4 de octubre de 2018 Alubias condimentadas Las alubias están deliciosas en un plato de cuchara, pero también quedan genial en las ensaladas 1 bote de alubias blancas cocidas, 1 cebolleta, la ralladura de 1/2 limón, 1 manojo de perejil fresco, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1/4 de cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de pimentón, sal y pimienta negra. Seguir leyendo...
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20 de septiembre de 2018 Tomate relleno de hummus Un plato delicioso y nutritivo que resulta ideal como aperitivo o para acompañar el plato principal Seguir leyendo...
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6 de septiembre de 2018 Garbanzos con langostinos Combina unas legumbres tradicionales con un riquísimo marisco para obtener un plato completo, original y exquisito Garbanzos (crudos o cocidos), langostinos crudos, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, ajo, tomate triturado natural, aceite de oliva virgen extra), laurel, pimentón de la Vera, sal, agua. Seguir leyendo...
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22 de agosto de 2018 Hummus Una receta sana y fácil de preparar, ideal para combinar con otros platos o para tomar como aperitivo Seguir leyendo...
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15 de agosto de 2018 Hamburguesas de lentejas Una forma diferente, original y saludable de consumir legumbres que, además de estar muy rica, encantará a los pequeños La nutricionista Elena de la Fuente Hidalgo, especialista del Hospital Quirónsalud San José, nos recomienda "completar el plato acompañándolo de unas hamburguesas con salsa de tomate casera y unas verduras a la plancha". Seguir leyendo...
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14 de junio de 2018 Alubias del ganxet con butifarra Un plato completo, equilibrado y fácil de elaborar con el que los pequeños disfrutarán comiendo unas legumbres diferentes 1. Controla que las alubias estén bien limpias de posibles piedrecillas, colócalas en un escurridor, lávalas bajo el chorro del grifo y ponlas en una olla de material inoxidable (lo bastante grande porque las alubias doblan perfectamente el... Seguir leyendo...

La voz del especialista

La voz del especialista
26 de mayo de 2023Cómo se detecta la celiaquía en los niños y las primeras señalesTe contamos a qué edad aparecen las primeras señales de la celiaquía y qué pruebas de diagnóstico se deben realizar¿Sospechas que tu hijo puede ser celiaco? Lo cierto es que en niños pequeños ya se pueden manifestar los primeros síntomas de esta enfermedad, desde diarrea hasta cambios en la piel. En caso de detectarlos, existen pruebas como la analítica de sangre y la biopsia que permiten confirmar el diagnóstico.Sergio Negre PolicarpoPediatríaSeguir leyendo...

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