Pautas dietéticas para disminuir el riesgo de cáncer

Recomendaciones propuestas por el Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario General de Villalba.

• Controlar el aporte calórico de la dieta, manteniendo un peso adecuado
• Consumir cinco raciones al día entre frutas y verduras, al menos tres de ellas frescas o en crudo.
• Nutrición y cáncerAumentar el consumo de fibra dietética.
• Disminuir el consumo de grasas saturadas y azúcares refinados.
• Disminuir el consumo de productos de bollería industrial.
• Disminuir el consumo elevado de sal.
• Evitar el consumo de zonas carbonizadas o "churruscadas" tras la elaboración del alimento.
• Usar para la elaboración de las comidas aceites vegetales limpios, preferiblemente de oliva y girasol, y a la menor temperatura posible que permita un resultado culinario óptimo.