Ingredientes

Cebolleta, puerro, zanahoria, calabacín (también se pueden escoger verduras al gusto), ternera, aceite de oliva virgen extra y especias al gusto.

Preparación

Tira de ternera con verduritasTira de ternera con verduritas

1. Lava y corta las verduras en tiras finitas. Corta también la carne a tiras.

2. En un wok saltea, por este orden, la cebolleta, el puerro, la zanahoria y el calabacín que has cortado previamente.

3. Después, añade los filetes de ternera cortados a tiras al wok con verduras.

4. Saltea todos los ingredientes y en pocos minutos ¡está listo para comer!

Recomendación

Si te quedas con algo de hambre, puede acompañar este plato con una guarnición de arroz integral.


*Receta proporcionada por la doctora Elena de la Fuente Hidalgo, nutricionista del Hospital Quirónsalud San José


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