Ingredientes para 4 personas

Hamburguesas de lentejasHamburguesas de lentejas

  • 1 taza de lentejas cocidas y bien escurridas
  • 1 taza de trigo sarraceno cocido y escurrido
  • ¼ de taza de semillas de lino
  • ¼ de taza de pipas de girasol
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta
  • Ajo en polvo
  • Pimentón dulce o picante al gusto
  • 2 zanahorias medianas ralladas
  • El zumo de ½ limón

Elaboración

  1. En una procesadora coloca todos los ingredientes y mezcla hasta conseguir una pasta con pocos granos enteros y algo pegajosa. Puedes realizar este proceso en dos partes si la procesadora es pequeña. Después, con tus manos engrasadas con aceite de oliva virgen extra, procede a dar forma a las hamburguesas. Elige el tamaño o grosor que prefieras.
  2. Una vez les hayas dado forma, puedes cocinarlas a la plancha. Para evitar que se peguen colócalas sobre una hoja de papel vegetal. Si quieres experimentar y conseguir nuevos sabores puedes añadirles cebolla, pimiento, espinacas o calabacín.

Recomendación

La nutricionista Elena de la Fuente Hidalgo, especialista del Hospital Quirónsalud San JoséEste enlace se abrirá en una ventana nueva, nos recomienda "completar el plato acompañándolo de unas hamburguesas con salsa de tomate casera y unas verduras a la plancha".

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